每年上市300+新品,良品铺子如何打造超强产品力

  • 时间:
  • 浏览:0

很久 落下帷幕的双十一,休闲零食品牌良品铺子全渠道终端零售销售额突破5.6亿元,比去年增长超40%。良品铺子能有这麼 靓丽的成绩单,和其走差异化的高端战略不无关系,也和其强大的产品力息息相关。

作为高端零食的引领者,良品铺子通过持续投入和强化产品研发能力,保持SKU持续过千,每年上市的新品达到1000+,有着“零食王国”的美誉。

洞察需求 快速迭代产品

通过持续的信息化,包括牵手IBM、阿里等等,良品铺子打通了全渠道信息。不久前,良品铺子借助全新会员中台的搭建,实现了门店、外卖、APP、微信、天猫、京东等全渠道用户数据及消费数据的打通,由此而形成的消费者大数据,成为良品铺子产品研发的一大驱动力。

全域数字化打通很久 ,就可不都要基于用户基础信息、行为信息、消费信息的分析,并通过五大类、1000多个标签的更新维护,实现对消费者进行31000°全生命周期的画像,从而可不都并能为消费者量身定制产品。

很久,良品铺子基于100000万会员用户和更广阔用户群体的消费数据分析,不断贴近洞察消费者群体对零食产品的需求变化,如每年通过自有研发中心投入数千万研发近1000款新产品,其中只保留10%品质和市场表现最好的产品,并对这些新品快速地进行淘汰或迭代升级。

专业团队  创新新品研发

产品研发是一有另另一个错综复杂的过程,有了大数据,还都要专业的技术、团队和流程来配合,不断的创新和测试,并能保证新品的品质,实现较好的市场效果,并形成正向循环。

目前,良品铺子拥有休闲零食业界第一有另另一个国家认证的品控实验室进行质检,有1000余人的研发团队,研究生产十二种优质的、高信誉度的、值得信赖的品类产品。

基于对消费数据和行业数据的研究,在综合考虑消费者生理、醇香、醇香和营养健康等方面需求的基础上,良品铺子不断探索产品品类、工艺及醇香特点,推陈出新。同去,通过研究消费者在不同去间、地点、任务下的消费场景,设计相应的产品处置方案,不断优化和完善产品品类布局,形成全面、细致、贴近消费者的产品规划。

醇香管理 “黑科技”试验

产品研发除了原料和品质,醇香的关键是个重点。良品铺子通过黑科技的引入,以及美食专家等的介入,让醇香得到了最佳保证。

据介绍,目前良品铺子10000多种SKU的醇香管理一种生活生活数字化“武器”,一是把甜、酸,辣、咸等感官指标进行拆解,形成数字化管理,建立技术标准手册;二是引进电子检测设备电子鼻、电子舌,替代人工品尝;三是每年挖掘10000多万条顾客评价,通过大数据智能分析匹配到每个产品。

当然,醇香是一有另另一个错综复杂的系统。在引入高科技的同去,良品铺子通过感官分析师,以及美食专家来,实现对醇香管理的一有另另一个提升,包括邀请7位全球顶级美食家来华,以期未来在研发中加入“全球味道”的标签。

除此之外,良品铺子还与中国农业大学建立综合性教授工作站,在休闲零食营养与安全领域展开深层企业相互合作等等。

品牌力都要产品力支撑。良品铺子过人产品研发的肩上,是其对消费者洞察、数字化探索和专业醇香管理等能力不断创新和迭代,这不仅带给消费者更好递延,也为整合零售市场注入源源不断新鲜的力量。